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『食記』物美價廉食材新鮮又美味的涮涮鍋– 樹林關東日式涮涮鍋



天氣開始轉涼,看著湯底不斷的翻滾,陣陣白煙竄起,是的!已進入吃鍋的時分,每次喝下剛煮好還熱騰騰的湯,總覺得好幸福,一整天的疲憊似乎就這麼一起被帶走了。今天我們終於將美食的觸角延伸到樹林,雖然同屬於”新北市”,但平常下班日要從汐止飛奔過去吃晚餐,真的好拼呀~~好在今天朋友介紹的這家火鍋店就在樹林火車站附近,從汐止搭火車過去非常方便,還可以省下不少油錢跟停車費用,忽然覺得居住的地方有火車站是一件很棒的事情,不過一到汐科火車站月台居然看到一整排的低頭族這景象可真是令人覺得有趣,如果 Leo 現在也是搭火車通勤的話,應該也是這個模樣吧!



▼就這樣我們搭著電聯車來到了樹林火車站,一走出來才發覺原來現在樹林火車站已經變得這麼熱鬧了,就這樣走了一會路來到了我們今天的目標『關東日式涮涮鍋』

▼既然來這當然就是吃鍋囉!於是老闆先送上一個超級豪華的菜盤,光看這青菜的份量就知道老闆用料真的不手軟,連香菇都超級大朵,雖然裝潢不是非常的華麗,但是 Leo 卻發現舉凡會與『熱』接觸的器皿居然都是不錯的瓷器,不像一般涮涮鍋採用那種美耐皿餐具(Melamine),從這些小地方就可以觀察到店家的用心,看來今天來這是來對了。

▼來涮涮鍋店用餐最重要的就是醬料,有道是好的醬料能讓您回味無窮,反之怎會讓您食之無味棄之可惜,於是派出我們家的醬料女王去弄醬料的時候赫然發現!!什麼~~~這家涮涮鍋店居然沒有醬料的自助區!於是詢問了店員該如何是好,結果得到了一個有趣的答案,店員反問我們吃辣嗎?我們這裡的醬料是特調的無需客人自行調配,只需要告訴我們吃辣與否即可,哇!!以往只有在較高級的餐廳才會有店家調配專屬醬料,沒想到這家涮涮鍋店居然也提供這樣的服務,各位看看這碗醬料看起來就非常的誘人,等等一定要來好好嚐看看他的滋味如何!

▼萬事具備之後開始來點選今天享用的餐點,忽然看到從來沒看過的名稱『美國自然牛』?什麼是自然牛呀?

▼店員就說我們的菜單旁邊寫的很清楚,自然牛就是全程絕不使用抗生素,完全無荷爾蒙添加,只餵食牧草、榖物、大豆及玉米的安格斯牛,既然這麼特別那今天就來吃品嚐看看自然牛囉!

▼除了有自然牛居然還有自然豬,那就都點來吃看看吧!不過令人印象深刻的居然還有精選櫻桃鴨肉,這食材怎麼會出現在涮涮鍋店呀,此時這店員又很自豪的說這可是我們店內很特殊的菜色,就衝著店員的這句話 Leo 馬上點一份來嚐嚐,畢竟在涮涮鍋店很難看到這到肉品。

▼在附贈的菜盤當中居然有一個花枝漿,通常在台北市這樣的手工花枝漿都要額外花費單點,這家店直接含在菜盤當中,在這什麼都漲價的年代忽然覺得一陣窩心。

▼不一會的功夫就看到這盤美國自然牛牛小排,光看這油花就讓 Leo 快受不了了

▼從側面看過去也保有一定的厚度,這份肉吃起來一定很飽嘴很滿足。

▼這份則是精選梅花自然豬,說真的這油花的分佈方式真的不太像是豬肉說!

▼從側面看過去這厚度就不是一般連鎖涮涮鍋店能比的。

▼這份則是在第一次在涮涮鍋點的精選櫻桃鴨,至於好壞就與否說真的這是第一次在涮涮鍋點鴨肉來涮,因此實在無從比較起,不過就從肉片的完整度與顏色相信等級應該不錯才對。

▼這就是我們今天的晚餐!光看那三盤肉就開心到一整個不行。

▼說真的這家涮涮鍋的牛肉真的很棒,千萬別涮太多下,不然就吃不到軟嫩的口感。

▼然而精選梅花自然豬的部份則是令人嘖嘖稱奇,因為吃起來的口感還蠻像牛肉的說,而且沒有那種所謂的腥臊味,吃起來相當的爽口,如果不說這是松板豬肉,可真的會把它跟剛剛的頂級牛小排搞混,均勻分布的油花讓肉質吃起來更加細緻,而且完全沒有豬肉的腥味,會忍不住一直涮、一直吃。

▼店員還推薦我們一個吃法那就是把肉涮好並沾上店家的特調醬料,接著用菜盤當中的大陸妹包起來一起吃,其實這不就是去燒肉店常見的吃法,第一次在涮涮鍋店這樣吃感覺好特別而且口感還蠻不錯的,真是有趣呀!

▼餐後甜點則是店家手工製作的奶酪,濃郁的奶香味跟淡淡的甜度,硬是在飽到很撐的胃裡挪出一些空間裝它們,同行小朋友也都非常捧場的掃光~

感想

由於吃肉吃的很開心與店員聊了起來,原來這位一直跟我們介紹食材的居然是老闆難怪他懂得這麼多,而且還介紹店內特別替客人準備的醬量是利用柴魚醬汁當基底並按照秘密配方來調配的,而且要求控管每份醬料誤差值,為了就是要讓好的食材不被過度的醬汁搶去它的原味,老闆也說了菜盤的部份是刻意不放餃類與丸子,取而代之的都是新鮮的菜類與菇類,在這特別要大推的就是芋頭,因為真的很好吃!不是那種久煮不爛假芋頭,吃到最後還蠻想跟老闆買一斤回家慢慢品嚐,總的來說這家店真的還蠻不錯的在這特別推薦給住在附近的朋友參考,這次不枉 Leo 特別從汐止殺來樹林來這品嚐,在這也要感謝朋友的介紹 Leo 才能有這機會享受到這美味,而且說真的這樣的肉品與單價實在是很划算,如果您剛好住在附近的話一定要來品嚐看看喔!

店名;關東日式涮涮鍋
地址:新北市樹林區中山路一段138號1樓
電話:02-2686-0888

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Leo

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喜愛旅遊並沉迷科技應用數十年無法自拔的重度 3C 上癮者!

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