台北 美食

【食記】台北/大安「麵屋緣」〃捷運大安站



拉麵,你喜歡吃湯的還是乾的呢?

喜歡乾的,可以試試麵屋緣的沾麵喲!

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休息一陣子的拉麵特輯~今兒個又現身啦!”麵屋緣

沒辦法,最近不小心行程有點滿chu稿位都被佔滿了

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爸特!雪莉還是沒有忘記心中最喜愛的拉麵~心花怒放跳舞中

這個特輯依舊會繼續持續下去低!神氣

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只不過中間可能~也許~大概~會穿插遊記啦啦

這篇是第十一彈囉!

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來介紹主打沾麵的麵屋緣

對於沾麵涉獵很淺的雪莉,只能憑淺見來吃了

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話說,這間店是排隊名店

其原因除了慕名前往人潮無法控制之外,座位稀少是一大主因

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全開放式的廚房,頗害羞的~~(被拍的都不害羞,你害羞啥啊!

師傅的舉動都一清二楚

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▲湯麵/$230

只有兩種選擇,沾麵或者湯麵~

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但是麵量可以選擇,價錢一樣

由於也是一路吃行程,所以還是不要太貪心的好

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▲沾麵/$250

既然只有兩種,當然是各點一種囉!

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叉燒的部分,上桌前師傅直接用火烤表面

沾麵的部分比較吃的出叉燒的原味

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厚度的部分,雪莉也還蠻喜愛的

太薄的叉燒,若不是油脂與瘦肉分布均勻,入口很容易就會消失跟沒吃到一樣

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嗜肉族的雪莉,一定要有吃到叉燒的感覺

不然會很哀怨的...劃圈圈

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心得:

沾麵的部分,麵條比較Q,單吃麵條吃的到淡淡的麥香跟麥的小纖維

麵屋緣的麵條是用全粒粉所製作的,也就是最頂級跟健康的全麥麵粉喔!

湯麵的部分,麵條就稍微比較軟,可能也是因為雪莉拍照的關係

湯頭的話,沾麵的醬汁就比湯麵的濃很多!(是在說廢話嗎?

昆布跟柴魚加上小魚干的湯頭,喝起來柴魚味稍重了一些

但也不會覺得膩跟腥~比例搭配的還蠻不錯!

叉燒的部分略厚,吃起來帶點微微焦香,蠻不錯的~

若要比較叉燒的喜愛程度,豚骨家(點我看食記)>樂麵屋(點我看食記)>博多拉麵(點我看食記

再來才是這家囉~有機會去試試沾麵也挺不錯的囉!

麵屋緣

營業時間:11點半-14點半

     17點半-21點

電話:(02) 2708-9822

FB:請點我

地址:台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號1樓

*食記乃個人意念,僅供參考!



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黑洞雪莉

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一個很喜歡吃東西,老被朋友笑說有黑洞電鍋的女孩
身高165/體重51,美食戰鬥力:100萬!

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