『宿霧旅遊』懷念的台灣火鍋紅樓 Red House Taiwan Shabu-Shabu

在宿霧讀了兩個月的語言學校，就算學校提供的伙食再好，長期下來還是會懷念台灣的食物，相信很多在國外念過書的朋友，應該都跟筆者一樣心有氣氣焉吧！記得我大概才過了短短一個禮拜，就開始還念起台灣菜，特別是火鍋，肉片、青菜、火鍋料等全部丟到鍋子裡一起煮，要吃時沾上沙茶醬再配飯，光想到口水就快流不停，如果在台灣，隨處都可以立即止餓一下，不過宿霧就沒有這麼容易了，因此之後我就不斷跟來比較久的台灣人、或是老師打聽，終於找到了這一間「紅樓 Red House Taiwan Shabu-Shabu」。

▼ 紅樓 Red House Taiwan Shabu-Shabu 在宿霧其實有幾間店，我去的是位於 Ayala Mall 附近，交通還蠻方便的，你可以坐 Taxi 直接到門口，又或是搭乘吉普尼 Jeepney 到 Ayala 後下車，走路大約五分鐘即可抵達，而開車的朋友，店門前也有停車位供停放。

光招牌就很有台灣舊式風味，還記得第一次看到眼淚都快掉下來，終於可以吃到台灣菜了，特別是在國外很有感觸。不過室內的裝潢就中規中矩，跟目前台灣比較新的火鍋店差不多，整個環境還蠻乾淨，座位則至少都有四人以上，所以並不多，如果是尖峰吃飯時刻過來( 尤其是假日 )，建議可以先訂位，要不然現場可能要排隊。

▼ 酌料採自助式，就擺放在餐廳正中央，有沙茶、醬油、蔥、蒜頭、辣椒、洋蔥、香菜等等，種類還蠻多的，沙茶吃起來味道跟台灣當地還是有差，但至少不難吃。

▼ 既然是 Taiwan Shabu-Shabu，當然也有中文菜單，所以英文不好的人來這邊完全不用擔心，還會有回到台灣的假象感，不過要記得點餐時中文是不通的，你必須講前面的代碼，要不然店員絕對是愣在那邊看著你。另外，如果同行的有其他國家朋友，他們也有英文、韓文菜單，但我建議，既然是台灣人，當然要霸氣一點幫大家點 (其實是只想點自己喜歡吃的…)。

▼ 湯頭部分除了有一般高湯外也有麻辣湯頭，所以你可以選擇鴛鴦鍋，不過他們的麻辣湯跟台灣不太一樣，是高湯加辣椒醬 ( 還直接拿一盤辣椒醬給你加 )，而不是用中藥材去熬的，所以口味嘛….還算可以啦，也不難吃。

▼ 我們點的有空心菜、貢丸、金針菇、燕餃、蛋餃、豬肉與牛肉，每個菜色吃起來的口味如果要跟台灣當地比，當然還是有差，但至少以宿霧來說，這樣的火鍋可以稱作極品了。另外有些人可能會想說怎麼沒有點火鍋必有的高麗菜？宿霧的高麗菜不是很好吃…

空心菜、金針菇 – 跟台灣差不多，不過空心菜用火鍋煮還是沒有炒的來得好吃。
貢丸 – 屬於偏小顆，大概一口就沒有了，整個紮實度與嚼勁普普，但味道尚可。
蛋餃 – 外皮比較薄，煮久了可能會閃掉，而肉餡的味道跟台灣不太一樣，也不難吃。
燕餃 – 這道算是填飽肚子用的…

▼ 牛肉部分應該算是五花牛，約一半是肥肉，口感吃起來有嚼勁、多汁。

▼ 豬肉則是肥肉較少的梅花豬，建議剛上桌最好就趕快煮一煮，要不然放久了煮起來肉質會比較乾。

▼ 另外還點了炸饅頭 ( 台灣饅頭 )，這道絕對必吃，不僅價格便宜，炸得酥脆度也剛剛好，尤其搭配煉乳吃起來更是一絕，非常有台灣的味道。我們甚至要離開前還再叫一份外帶，真的是很好吃！

紅樓 Red House Taiwan Shabu-Shabu 算是中高等級的價位，每盤幾乎都要價 150 pesos 以上，而且沒有那種套餐式，都是單點，人多吃起來會比較划算一點，像這次我們五個人一個人大概付了 500 pesos 左右，主要是肉點的比較多，大概共八盤，所以對於預算有限的朋友或學生來說，可以多點一些台灣饅頭來填飽肚子。