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『韓國大邱十味』台灣吃不到的生牛肉韓牛料理 — 칠복식당

這次我們一群人跑來吃大邱十味,如果問我們這群人說大邱十味當中哪個最值得推薦?我想答案都是『生牛肉』,來韓國不論您到哪個地方有機會的話一定要挑戰一下生牛肉,因為採用的是台灣沒有進口的韓牛,據說是韓國人自己吃都不夠了怎麼還有辦法外銷,韓牛的特色就是油脂的部份比較少,因此可以吃到肉的口感與鮮美,也因為這樣只要吃過之後就會慢慢愛上他呀!

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『韓國大邱十味』西門市場中的傳統美食薄餃子、黃麵條

如果來大邱知名的西門市場的話那可以品嚐到大邱十味當中的兩味薄餃子與黃麵條,可以邊逛市場邊吃美食可說是一舉數得呀!不過西門市場相當的大而且賣這些傳統美食的店家相當的多,因此建議大家不用刻意去找哪家好吃,來這嚐嚐味道即可不然真的好吃的店家都排滿了人,好不容易來到西門市場應該多花點時間閒晃才是不必要浪費在排隊這件事情上面您說是吧!

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『韓國大邱十味』中華料理與韓式辣醬融合在一起的美食炒烏龍 — 락짬뽕

大邱十味中有一道炒烏龍麵,本以為跟台灣常見的炒烏龍麵類似,沒想到實際來到大邱品嚐的時候又有點不太一樣,有時候真的不要用台灣美食的思維來看待看似平常的東西,這也是出來自助旅行看景點之外另外一種樂趣,就算是看似熟悉的美食只要到國外都相當值得嘗試,或許會因為這樣找到不同的樂趣您說是吧!

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『韓國大邱十味』隱身在巷弄中的傳統美食牛肉湯、南瓜煎餅 — 진골목식당 長胡同食堂

大邱十味有一味指的是牛肉湯飯,一般來說就是拿牛骨去熬的湯配上白飯,有些店家甚至還有牛血湯飯,其實就台灣的豬血湯的概念差不多可說是一道相當傳統的美食,今天我們來品嚐的這家『진골목식당 長胡同食堂』可說是隱身在小巷當中營業50年的知名老店專賣辣牛肉湯,其實除了牛肉湯之外這裡的南瓜煎餅也相當有名..

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『韓國大邱十味』店家祕製辣醬與韭菜融合的鯰魚料理 — 山亭田鲜辣鯰魚湯

當聽到大邱十味中有道美食是鯰魚湯的時候,您真的敢吃嗎?其實就跟台灣的藥燉土虱差不多,差別是台灣是用中藥燉煮,韓國當然就是利用韓式辣醬來處理囉!如果是不敢吃的朋友真要品嚐內心多多少少都有一些心理障礙吧!,但出國旅行不就是要體驗當地文化嗎?品嚐在地美食您說是吧!

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『韓國大邱十味』原來生拌海鮮不是生的呀!늘푸른무침회식당

大邱跟台北一樣是個被群山環繞的盆地,因此大邱的夏天可說是火爐一般的熱,再加上不靠海所以早期要在大邱吃海鮮相當不容易,為了要在大邱吃海鮮因此衍生出了這道生拌海鮮料理,也有人說是涼拌章魚,其實都是一樣的意思就是涼拌生海鮮,只是這裡不靠海因此涼拌的都是煮熟的海鮮,只是透過涼拌的方式來讓大家可以品嚐到這些來自海邊的美味,現在也有店家販售真的涼拌生海鮮,畢竟產地生鮮直送因此就算不靠海也能吃到新鮮的海鮮。

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『韓國大邱十味』大邱知名河豚料理老店 — 해금강 海金剛

大邱十味中的河豚料理大致上可以說跟台灣活魚三吃一樣的概念,有河豚湯、烤河豚、河豚湯、河豚生魚片等等,誰說只能到日本才能吃到河豚料理,來韓國大邱其實也能享受到河豚多吃的美味,其實在韓國不是隨隨便變得餐廳都可以販售,畢竟河豚本身是有毒的如果沒有經過認證的職人來處理的話可說是相當危險,今天我們來的是大邱相當知名的老店『해금강海金剛』。

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『韓國大邱十味』精緻版辣燉排骨 동인정 소갈비찜 東仁井辣燉排骨

大邱十味中的燉排骨,其實跟您想像的不太一樣,因為台灣人對於排骨的定義大概都是排骨飯,藥燉排骨,糖醋排骨等豬肉料理,但大邱十味的燉排骨並非是豬肉料理而是牛肉(只有少數店家有提供豬肉料理),今天要來跟大家介紹的這家『동인정 소갈비찜 東仁井辣燉排骨』跟一般傳統賣燉排骨的店家不太一樣,走的是高檔氣質路線,讓這傳統美食也能跟上時代潮流,重點是這家的燉排骨真的是又辣又好吃~大推!