台北 美食

【食記】台北/中山「金品茶語」.下午茶/小籠包〃捷運中山站


既上次直擊蛋黃酥的製作過程後~

這次很開心收到”金品茶語“茶會邀約,來看小籠包焗燒餅的製作過程!

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捷運中山站大約步行7分鐘左右就到囉!

外頭看起來非常的明亮呢~sun.gif

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金品茶語是由老字號的金品茗茶及金品茶樓一起打造的新品牌~

結合了茶湯跟小籠包,還加入了茶的雞尾酒系列,蠻令人期待的!

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裡頭的氛圍也讓人感覺得很舒服呢!

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除了內用,也有提供外帶喔!價位介於連鎖手搖飲料店跟天仁x茶的中間~

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當然也有販賣高山茶/烏龍茶/美人茶等等,來瞧瞧用餐環境吧!

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一樓有吧台式的座位,廚房採用透明玻璃~應該可以看到師傅的製作過程

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二樓的用餐區座位大約四十個左右~

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店家很貼心的先準備好等等要吃的餐點樣品囉!undefined

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▲A 經典套餐/$360

看起來很美味耶!小籠包跟牛肉麵雪莉都好喜歡~~~(是肉控來者XD

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▲菜單/圖擷取自金品茶語粉絲團(想看更多雪莉拍的菜單請點我前往相簿)

菜單上還有食物斷面秀可以参考耶!可以看到想吃的感覺真好~

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▲涼拌小黃瓜/蜜漬蕃茄

小黃瓜是一般用塩小醃一下的口感,蕃茄則是梅子味比較重,甜比酸多一點的口感~雪莉還蠻喜歡的!開胃阿~pig.gif

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▲小籠包(左:小龍包/中:絲瓜小包/右:蟹黃湯包)*各兩顆

接著要來看師傅示範小籠包的製作方法囉~金品茶語由小慶師傅掌廚,曾為小籠包名店的四大掌廚之一,功夫有近三十年囉!

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揉麵糰undefined捏成適合大小(距子)undefined桿皮(5g)undefined包餡(16g)undefined摺型(18摺)

不愧為三十年的資歷,手超巧的!一下子就包好四個了~good_org.gif

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小慶師傅手工做好之後就送進蒸籠裡囉!根據師傅表示:上菜後的三分鐘內是小籠包的最佳品嚐時刻

醬料的最佳比例是1:3/醬油:醋。

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▲絲瓜小包

絲瓜小包的湯是清澈透明的,吃得出絲瓜的甜味~口味很清爽,三種中雪莉最喜歡這個口味!

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▲蟹黃湯包

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哇~一夾破就流出黃澄澄的蟹黃湯汁呢!hs_org.gif

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裡頭的餡料也不少,若是蟹黃味再濃郁一點就更棒了!

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▲紅燒牛肉麵

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牛肉湯頭味道喝起來清淡許多~

牛肉部分,瘦肉吃起來些許乾澀,熟度調整後想必風味會更佳囉!

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麵條部分採用細麵,不過,雪莉本身比較喜歡吃Q一點的麵條囉!

吃飽之後,師傅準備要來製作焗燒餅囉!

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現場示範製作的是火腿焗燒,從揉麵糰undefined擀麵糰undefined包餡undefined成型undefined沾蛋液undefined沾芝麻後就完成囉!

迫不及待想吃了耶!因為雪爸是港式點心的大廚,對於這類型的餐點興致都頗高昂的~heia_thumb.gif

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▲上/火腿焗燒;下/芝麻焗燒

連餐點器皿都有呼應裝潢的黃跟咖啡色耶~!整體感真不錯~

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雪莉覺得一組兩個口味的搭配很剛好耶!一甜一鹹~符合女孩吃完鹹食想吃甜食的慾望呢~

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▲火腿焗燒

搭啦!斷面秀來囉~~~

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▲芝麻焗燒

芝麻口味吃起來很順口也不會過甜,內餡的芝麻帶點濕潤加上酥軟餅皮

入口會些許化掉呢~融合成綿密的口感,喜歡芝麻的不要錯過喲! cz_org.gif

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▲高山烏龍茶(冰)

當然吃糕點就是要配茶囉!金品茶語的冰茶很用心~裡頭有茶冰塊耶!undefined

不會因為加了冰塊而讓茶味淡掉喔!

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▲高山烏龍茶(熱)

雪莉當然是點熱的~熱也很厲害耶!一靠近杯子就會聞到濃濃的茶香

入口的溫度也很剛好,非常順口~還帶點回甘呢!口齒留香,大概就是這種感覺吧!愛心

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▲香蘋微舒/$220(綠茶+伏特加)*注意飲酒過量有害健康。開車不喝酒,喝酒不開車喔!

除了茶之外,最特別的是茶雞尾酒系列~老師現場也示範了一下做法

兩款都是以綠茶做為基底來調的,裡頭加入的冰塊也是茶冰塊!

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▲柚香薄荷微舒/$220(綠茶+琴酒)*注意飲酒過量有害健康。開車不喝酒,喝酒不開車喔!

喝起來就像汽泡水一樣,一點酒味都沒有喲!不過,一杯就倒的冰友喝這個還是會有感覺喔~

友人四某某不知道裡頭有酒,喝完整個臉都紅了,超爆笑的XDD(顯示已醉

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最後喜歡喝茶的冰友,也可以購買喜歡的茶品回家喝喲!

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(日期:2014/08/31)

心得:

金品茶語的裝潢由黃及咖啡色系組成,呈現明亮又舒服的感覺~

二樓的用餐空間也搭配一些木質鏤空的窗花,讓陽光可以自然灑落

給人一種可以放空喝下午茶的氛圍~有別於一般提供簡餐的下午茶店

金品可以吃到手工製作的小籠包及適合配茶的焗燒餅~

算是為中式下午茶殺出一條新血路囉!最後雪莉又要分享好康給大家囉~!sun.gif

這次要送出五張免費的茶飲兌換券~~兌換時間是到2014年10月底喔!

 

好康獎品:五張茶飲兌換券(1名)

活動辦法:請到黑洞雪莉粉絲團(點我前往)文章下面留言

標記一位你想約的好友一起去金品茶語喝茶吧!

範本:@傑森史塔森 跟我一起去金品茶語喝茶吧!undefined

雪莉會隨機抽出1名,獎品就是五張茶飲兌換券喔!喜歡喝茶得快來吧~!!

活動時間到9/19 晚上12點截止;9/20會公布得獎者喔~

 

金品茶語

(捷運中山站 3號出口)

試營業時間:11點-20點

正式營業時間:11點-23點

電話:(02) 2521-9669

粉絲團:請點我

官網:請點我

地址:台北市中山區南京東路一段88號

 

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〔本文感謝店家提供料理試吃,心得為真實感受〕

*食記乃個人意念,僅供參考!



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一個很喜歡吃東西,老被朋友笑說有黑洞電鍋的女孩
身高165/體重51,美食戰鬥力:100萬!

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