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花蓮富里羅山有機村、東豐休閒農業園區、瑞穗 DIY 手作行程懶人包!米蛋捲、炒米香、泥火山豆腐、黃金司康、手作造型饅頭、檸檬醋、老奶奶檸檬蛋糕、水果爆爆珠


這趟來花蓮富里活山有機村、東豐休閒農業園區與瑞穗才知道花蓮除了好山好水之外居然藏了這麼多有趣的手作 DIY 體驗活動,來花蓮除了好山好水與知名景點之外,其實在旅遊當中搭配幾個 DIY 活動也是相當不錯的選擇,尤其是帶小朋友出門不可能一直都在戶外跑景點,或是碰到下雨的話DIY行程就是您最佳室內選擇,最近有打算去花蓮玩的朋友倒是可以參考喔!

花蓮 DIY 手作行程懶人包!米蛋捲、炒米香、泥火山豆腐、黃金司康、手作造型饅頭、檸檬醋、老奶奶檸檬蛋糕、水果爆爆珠

花蓮富里農會羅山展示中心 — 米蛋捲 DIY 體驗

▼各位下次開車來花蓮有經過花蓮富里鄉的話記得一定要來這個才剛開幕沒多久的農特產展售中心走走,因為來到這可以一次買到您想要的特產,而且這裡的環境相當棒!就算來這上個廁所喝個咖啡都是相當不錯的選擇,如果時間允許的話來這吃個便當或是約個手做米蛋捲DIY也是很棒的體驗!
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▼各位看看這用餐區!是不是相當舒服呀
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▼還有這寬敞的賣場逛起來真的是一種享受。
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▼外面還有兩隻超大的猩猩可以拍照,有帶小朋友的話一定要來這,讓他們看看這超大的猩猩!
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▼如果剛好用餐時間的話記得吃個便當,花蓮的米真的是相當好吃,這裡的便當菜色也相當棒!會讓你停不下來
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▼一邊吃飯一般看著外面的景色,這感覺真的很棒
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▼如果有時間建議可以事先預約米蛋捲 DIY 的體驗行程,會有老師專門解說指導我們該如何 DIY。
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▼首先把奶油與砂糖與準備好的食材混入用手打到濃稠狀,說真的在手打的過程可以體會到在電動設備還沒發明之前做做蛋捲其實相當的辛苦,帶小孩來這的話也能讓他們體驗到原來美食的背後是需要透過這種方式來製作,機會教育小朋友要更珍惜食材,不能浪費….
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▼接著把鍋子預熱之後把剛打好的米蛋餅食材一匙放在鍋上。
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▼接著上下合緊,如果添加太多的話就會溢出,這部份就要自己拿捏好囉!
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▼帶上手套拿鐵棍來捲,就可以看到美味的米蛋捲成形了,說真的這鐵棒真的會燙,請務必帶手套操作,其實作蛋捲真的很有趣,各位來這千萬別錯過呀!花蓮 DIY 手作行程懶人包!米蛋捲、炒米香、泥火山豆腐、黃金司康、手作造型饅頭、檸檬醋、老奶奶檸檬蛋糕、水果爆爆珠

▼拿著自己做好的蛋捲,去樓下點杯咖啡坐在窗邊,來花蓮就是要慢慢享受這慵懶的生活步調,而不是一路趕著跑點拍照讓旅遊的品質演變成打卡而已,體驗當下享受身邊的景色這才是出門旅遊的目的呀!
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雞鳴園炒米香客家DIY

▼其實花蓮富里鄉除了剛剛介紹的農特產展售中心的米蛋捲體驗之外附近『雞鳴園』的『炒米香客家DIY』也是相當值得推薦給大家!
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▼炒米香與爆米香最大差異是一個是用自然炒爆而成,一個是利用壓力迫使米爆開,
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▼所謂炒米香其實就跟糖炒栗子概念一樣,把米放到大鍋中拌炒讓米均勻受熱成為米香,這個炒米香的過程相當有趣,會讓人玩到不想停下來,而且炒的速度一定要快,不然米香很容易燒焦或是受熱不均!
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▼炒的差不多就要過篩把米香給濾出來。
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▼這就是剛剛炒好的米香!光看這金黃色的米香是不是相當誘人。
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▼加入剛剛煮好的麥芽糖拌炒,客家口味的炒米香會在糖漿裡面加入金桔讓您吃起來多了一種香味。
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▼拌炒到均勻之後就準備裝模壓實切割分裝了!
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▼分裝到模具之後用桿麵棍壓實最後就是切割分裝了。
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▼這就是我們親手製作的客家風味的炒米香!感覺是不是很棒,這個炒米香的 DIY 體驗真的很棒,尤其在炒的過程那種樂趣真的很不錯,這跟一般爆米香的感覺完全不一樣,而且這個米香炒出來相當好吃,有帶小朋友來體驗的話會更棒呀!

羅山大自然體驗農家 — 泥火山豆腐 DIY 體驗

▼花蓮富裡鄉羅山除了『米蛋捲』、『炒米香』其實還有這個『羅山大自然體驗農家』的『泥火山豆腐』DIY體驗,因為這裡採用天然的泥火山鹵水來取代石膏,因此吃起來更加安心,不過也因為不是用石膏來製作因此產量不高,因此更顯得這種泥火山豆腐的珍貴
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▼這裡的泥火山豆腐的DIY體驗讓您利用古早的石磨來把黃豆磨成豆漿。
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▼很多人不知道該如何使用石磨,就好像打太極一樣有個規律的律動,不過這種傳統的方式必須兩人一組,一個磨一個在旁邊放黃豆,配合律動就可以磨出豆漿囉
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▼磨好豆漿之後接著就是來加熱豆漿並把泥火山鹵水加入其中讓豆漿凝固成塊。
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▼豆漿開始凝固之後就開始把水給過出來。
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▼把水擠出來之後接下來就是可以放到豆腐的模具裡面。
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▼接著就是加壓成型!用身體的力量往下壓讓原本成塊的豆腐受到壓力之後變成豆腐的形狀。
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▼脫模就可以看到泥火山豆腐成型囉!
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▼最後翻轉過來分切就是可口的泥火山豆腐,在『羅山大自然體驗農家』做完『泥火山豆腐』之後可以喝著剛剛自己磨的豆漿與豆腐,誰知盤中孫粒粒皆辛苦,不過在這也體驗到原來都豆腐沾哇沙米居然相當對味….這實在是太神奇了。
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▼而且沾這裡的酒釀雞心椒也相當對味,吃完之後馬上到隔壁的賣場採買!這辣椒真的相當好吃,左邊沒有磨成醬的其實拿來配生魚片也相當不錯,上次來花蓮就這樣默默的配了一整盤的生魚片真的是絕配的!
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▼當然這裡的豆腐乳也相當好吃,只是產量不多能不能買到就要看運氣了!
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東豐休閒農業區 — 黃金司康DIY

▼花蓮193縣道的田野風光相當漂亮,不同的季節可以看到不同的景色,例如黃金稻浪與193縣道旁整排開著黃花阿勃勒,這都是來到花蓮玉里東豐這一帶自然田野風光,其實除了田野風光之外東豐休閒農業區這裡也有很多 DIY 行程可以體驗,例如這個『黃金司康DIY』就相當不錯,只要事先預約好就可以來這好好體驗如何手做司康。
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▼首先把水果材料與水、酒混合。
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▼再跟麵粉攪拌成團,這過程需要大家一起努力揉捏,因為要把麵粉揉到成團是需要花時間的,因此大家一起揉才能讓手臂不會那麼酸呀!
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▼揉到成團之後準備擠壓朔型。
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▼接著拿著模具成型,每壓一個出來就是一個司康囉!
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▼最後把壓好的司康放到烤盤當中即可,老師有說其實只要把料換掉,就可以做自己喜歡的口味,手做司康真的很簡單而且難度又低,失敗率相當低的手做甜點,因為烤這件事情就交給老師囉!最後就可以拿到超好吃的司康了。
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東豐休閒農業區 — 幸福饅頭

▼東豐休閒農業區除了『黃金司康DIY』之外還有這個『幸福饅頭』DIY可以體驗,如果您以為手做饅頭就這樣那你就錯了!來這你會發現這幸福饅頭實在是太療癒了
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▼其實幸福饅頭DIY 最困難的部份老師都幫大家準備好各色麵團了,所以可以直接從步驟二開始,
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▼拿到這五色各色麵團就是考驗大家造型發想的時候,其實玩著玩著就開始把它當黏吐來用,就看各位的創意。
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▼各位看看這些都是我們這群團員發想的手工造型饅頭,是不是很有創意。
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▼至於中間這個八爪章魚與旁邊的刺蝟就是我所製作的手工造型饅頭了,各位千萬別覺得這好像很簡單,真的來做你就會發現要原創造型真的是不容易,也因為這樣的創作過程讓手做饅頭充滿了更多樂趣,如果是親子一起來體驗那更加有樂趣,最後就是等饅頭蒸好之後的模樣囉!
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東豐休閒農業區 — 檸檬醋 DIY

▼除了『幸福饅頭DIY』、『黃金司康DIY』東豐休閒農業區還有這個『檸檬醋 DIY』體驗,其實檸檬醋相當簡單就把檸檬切片接著按照比例把糖跟醋放到瓶中即可。
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▼只是這裡用的醋相當特別,用的不是大夥常見的那個品牌,而是相當貴的『金門高粱醋』,老師有分享他自己在泡檸檬醋的時候試過很多品牌的醋,最後才決定用金門高粱醋,因為喝起來的感覺相當順口又好喝,因此才使用這成本相當高的醋,接著就是把新鮮現切的檸檬與糖、醋放到瓶子裡面就大功告成
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▼剩下就看您怎麼擺放檸檬了,可以不擺放檸檬直接整疊放進去,也可以把檸檬切面往瓶身邊緣擺放,這部份就看每個人的喜好,最後就把糖與醋給倒進去,剩下最重要的一點就是放在陰涼處擺放三個月,因為這是最佳賞味期,最後用檸檬原汁一份、蜂蜜一份、檸檬醋四份、水三十份的比例來泡就可以享受到一杯超好喝又舒服的檸檬醋囉!
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彌勒有機果園 — 老奶奶檸檬蛋糕與水果爆爆珠DIY

▼這次沒來跑活動還真不知道原來花蓮這麼多 DIY 活動可以參加,如果在花蓮瑞穗鄉的『彌勒有機果園』就有超棒的『老奶奶檸檬蛋糕』與『水果爆爆珠』的DIY 體驗課程,這裡的 DIY 體驗行程真的是大推!留個半天來這真的相當不錯。
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▼彌勒有機果園的硬體設施相當完善,空間又寬敞舒適,重點是老師人超好,只要按照步驟做保證你也可以當個老奶奶做出口味獨特的檸檬蛋糕。
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▼老師都把材料給準備好,只要人到即可開始動工。
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▼首先按照上面的配方來準備材料。
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▼接著開始隔水加熱打蛋,還好不是用手打不然要打到發泡真的會死人的….
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▼接著就是把糖、麵粉、牛油、檸檬汁、檸檬皮加進去打,一定要按照老師的步驟一步一步來做,這樣才不會出錯,不然就浪費了這些食材了,其實就是均勻的把材料攪拌混合在一起,別讓麵粉起筋性這樣才有蛋糕該有的鬆軟感就是了,至於過程就讓大家來這好好體驗吧!只能說做蛋糕真的相當有趣,只要大家分工合作很多事情都變得有樂趣許多,接著就是把材料倒進模具當中準備放到烤箱裡面囉!
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▼經過漫長的時間等待我們剛剛做的蛋糕終於出爐了!新鮮現烤的蛋糕散發出濃濃的檸檬香氣這真的是太香了…而且剛做好的蛋糕吃起來特別好吃呀!只能說各位有機會來到花蓮瑞穗一定要找機會來這體驗手做的樂趣與一口咬下的那種酸甜滋味。
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▼其實在等待蛋糕出爐的時候,我們還做了分子料理的水果爆爆珠體驗,其實這像是粉圓的東西只是是利用化學反應做出來的水果爆爆珠
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▼材料相當簡單就海藻酸鈉、乳酸鈣、量杯與瓶子
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▼只要按照老師的比例聊調配就是了。
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▼接著就是進入無止盡的搖….把果汁加入不斷的搖晃讓果汁與藥劑融合在一起,至於要搖多久根據老師的說法就搖滿三首歌的時間就是了,這搖起來手真的很酸,會有種搖到想放棄的念頭…不過也因為這樣樂趣十足,帶小朋友來這做這個相當不錯!
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▼接著再滴到調整好的藥水當中就可以看到果汁變成一顆顆的像珍珠粉圓超酷!
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▼這就是我們做完四種水果口味的水果爆爆珠,最後只要過水清洗裝瓶就可以在喝飲料的時候放進去,讓您的飲料有不同的口感
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Leo

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