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馬祖北竿塘岐村隱藏版美食!讓人回味無窮每日現做的手工家常乾拌麵 — 依嬤小吃店


這次來馬祖北竿塘岐村才知道原來除了觀光客知道必吃的魚麵之外其實還有一家只有當地居民與阿兵哥會來吃的麵店『依嬤小吃店』,其實會知道這家店也是當地朋友介紹才知道原來有這麼一家特別的小吃店,來吃過之後才發現這手工家常乾拌麵真的是吃過就讓人念念不忘,可說是來到馬祖北竿塘岐必吃美食呀…
馬祖北竿塘岐村隱藏版美食依嬤小吃店


▼依嬤小吃店位在塘岐村的主幹道之上,騎車相當的好找只是招牌不是那麼起眼可能要多注意一下就是了。
馬祖北竿塘岐村隱藏版美食依嬤小吃店

▼一入內您就會發現牆壁上滿滿的便利貼,可以看到許多人之過之後留下的心得,許多人都留下相當好吃的字條,這讓我們更加好奇究竟這乾拌麵有什麼魔力….
馬祖北竿塘岐村隱藏版美食依嬤小吃店

▼依嬤小吃店的單價不算便宜,建議第一次來的朋友可以點個乾麵+湯組合,不過店內人手不足所以餐具亦可自助。
馬祖北竿塘岐村隱藏版美食依嬤小吃店

▼來之前朋友就說這裡的獨門辣醬、蒜醬真的是一絕,一定要加在乾拌麵裡面,於是詢問店家才找到這傳說中相當好吃的醬料,各位來這如果找不到的話請主動詢問店家,畢竟店裡面人手不是很夠,因此就自己動口動手會比較快。
馬祖北竿塘岐村隱藏版美食依嬤小吃店

▼其實看到老闆娘在煮這麵的時候就覺得這一定不是工廠大量批發製作的麵條,因為工廠不太會有這種粗細的家常麵。
馬祖北竿塘岐村隱藏版美食依嬤小吃店

▼一問才知道原來是老闆娘每天早上六點起床純手工製作的家常麵,說真的這家常麵真的是一絕。
馬祖北竿塘岐村隱藏版美食依嬤小吃店

▼我們三個人點了三份乾麵、三碗湯與地瓜葉來享用。
馬祖北竿塘岐村隱藏版美食依嬤小吃店

▼如果您是愛吃辣的朋友建議您可以加這裡的辣椒來提味,如果只能吃一點辣的朋友請酌量使用,可以先吃個原味在加個辣椒試試。
馬祖北竿塘岐村隱藏版美食依嬤小吃店

▼當然一旁的蒜醬也千萬別錯過,獨門辣醬與蒜醬融入在這乾麵當中那滋味真的是很難用言語形容,由於是每日現做的手工麵條,而且麵條的大小適中,搭配上老闆娘自己炒的肉燥均勻的吸附在這手工家常麵上,讓你每一口都能品嚐到那肉燥獨特的氣味,再配上手工家常麵的嚼勁讓你每一口咬下都能感受到那手工家常麵的彈性,如果有加獨門辣醬與蒜醬的話那香氣更加不一樣,這獨門辣醬是自己做的因此不死鹹、香氣十足,加在乾麵當中可以讓整個麵的氣味提昇一個檔次,而且越吃越過癮,依嬤小吃店的獨門辣醬吃了會讓你辣、冒汗,但是又相當舒服的辣,難怪這麼多人推這裡的獨門辣醬。
馬祖北竿塘岐村隱藏版美食依嬤小吃店

▼其實邊吃邊跟老闆娘聊天才知道老闆娘其實也是被消費者逼著賣的,因為實在太多阿兵哥懷念依嬤小吃店的乾麵與獨門辣醬,不過也由於只有老闆娘一個人在弄,人手不足因此可能隨時都會休息或是提早打烊,所以各位有機會來馬祖北竿塘岐村的話一定一來嚐嚐這讓人吃完會很懷念的乾拌麵呀!話說在整理這篇文章的時候整個口水都不自覺的流了下來…肉燥與獨門辣醬混和在一起搭配上手工家常麵真的是太迷人了…

馬祖北竿塘岐村隱藏版美食依嬤小吃店



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Leo

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喜愛旅遊並沉迷科技應用數十年無法自拔的重度 3C 上癮者!

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